Le Guide Michelin à Strasbourg, enfin un triple étoilé pour l’Alsace ? ➡️
. Organisatrice, la collectivité européenne d’Alsace rêve évidemment de voir l’un de ses fleurons être récompensé.
« Au regard de l’excellence de nos chefs, je trouverais naturel qu’on retrouve un restaurant trois étoiles chez nous. J’en espère même plusieurs », lance son président Frédéric Bierry, qui a voulu mettre les petits plats dans les grands. L’Alsace « s’est autoproclamée capitale de la gastronomie européenne » pour l’occasion et la CeA a multiplié les événements autour.
« Cette remise des prix du Michelin est le point d’orgue et nous y avons pour la première fois convié des chefs européens parmi les 1.500 invités », reprend l’éluen espérant maintenant « des retombées mondiales » pour un rendez-vous qui a coûté 390.000 euros à sa collectivité. « Mais nous avons obtenu 190.
« L’Alsace est aujourd’hui sous-cotée par le Michelin », estime le critique culinaire Gilles Pudlowski en se permettant un petit dérapage contrôlé. « Mais vu que la cérémonie du palmarès a lieu là-bas, ça devrait permettre de rattraper un peu tout ça… » En cas de triomphe d’Olivier Nasti par exemple, le sujet pourrait venir sur la table.
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