Wenn der Herbst in vollen Zügen Einzug hält, sehnen wir uns nach wohlig-warmen Gerichten wie diesem, die gleichzeitig leicht und nahrhaft sind.
Wenn der Herbst in vollen Zügen Einzug hält, sehnen wir uns nach wohlig-warmen Gerichten wie diesem, die gleichzeitig leicht und nahrhaft sind.Unsere unkomplizierte Kürbis-Reis-Pfanne mit Pute und Vollkornreis ist schnell zubereitet und sättigt mit wenigen und gesunden Zutaten.
Der Herbstbote Kürbis ist ein echter Tausendsassa, der als gesunde Zutat in allerlei Gerichte und Küchen passt. Hier entsteht zum Beispiel in Kombination mit nussigem Vollkornreis, Brühe und etwas Currypulver in nur 30 Minuten ein leichtes, ballaststoffreiches Gericht, das wärmt und mit gesunden Kohlenhydraten lange satt hält, ohne zu beschweren.
Damit es fix und unkompliziert zugeht, fällt unsere Wahl dabei auf die Sorte Hokkaido. Diesen muss man nämlich anders als andere Kürbisse nicht schälen, sondern kann ihn einfach würfeln und direkt weiter verarbeiten. Praktisch, oder?Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Kürbis zugeben und weitere ca. 3 Minuten mitbraten. Salzen, pfeffern und mit Curry bestäuben. Kurz weiter braten, bis es duftet.
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