Un quart des points de vente relèvent du commerce alimentaire spécialisé en Occitanie. Selon une étude de l’Insee, ces établissements baissent en nombre au profit des petites et grandes surfaces.
Les commerces spécialisés sont majoritairement localisés dans les petites aires d’attraction des villes et les pôles urbains. Photo AFP
Le commerce est en constante évolution. L’Institut national de la statistique et des études économiques a analysé et quantifié la présence des commerces alimentaires spécialisés en Occitanie. 7 272 sont actifs, générant 22 600 emplois. Cela représente 24 % de l’ensemble des commerces de la région. Ils sont présents dans trois communes sur dix, soit 1 364 et sont en moyenne plus petits qu’au niveau national.
124 commerces spécialisés sont recensés pour 100 000 habitants, ce qui place l’Occitanie au troisième rang des régions de France qui en comptent le plus, derrière Provence-Alpes-Côte d’Azur et la Corse . La densité est plus faible dans les plus grandes aires comme à Montpellier et à Nîmes . Cette densité est directement liée au profil touristique et rural de la région. La moyenne nationale est de 102.
En 2020, près d’un cinquième des ventes de produits alimentaires sont effectuées par des commerces spécialisés. En revanche, les ventes y sont trois fois plus faibles que celles réalisées par les grandes surfaces. Le nombre de points de vente alimentaires augmente en Occitanie entre 2015 et 2020. Ainsi, la région compte environ 275 commerces spécialisés.
En parallèle, elle gagne aussi près de 660 épiceries-supérettes, supermarchés ou hypermarchés. Malgré cette hausse, le commerce spécialisé perd du terrain face aux petites et grandes surfaces. En effet, le nombre de points de vente alimentaires spécialisés augmente 4 fois moins rapidement que celui des petites et grandes surfaces d’alimentation générale sur la période étudiée.
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