Die Vorzüge einer Low-Carb-Ernährung sind bestens untersucht. Doch die Methode hat einen Haken: Wer Kohlenhydrate reduziert, verzichtet oft auch auf Ballaststoffe. Dabei sind sie für den Körper wichtig. Eine neue Ernährungsform kombiniert die Vorzüge einer Low-Carb-Diät mit ballaststoffreicher Kost.
Die Vorteile einer Low-Carb-Ernährung sind bestens untersucht. Doch die Methode hat einen Haken: Wer Kohlenhydrate reduziert, verzichtet oft auch auf Ballaststoffe. Dabei sind sie für den Körper wichtig. Die Lösung könnte die Low-Carb-High-Fiber-Methode sein.Low Carb ist gesund. Das zeigen mehr als 100.000 wissenschaftliche Artikel in den Wissensdatenbanken, die populärwissenschaftlichen aus Zeitungen und Magazinen nicht mitgezählt.
Auch Salate und bestimmte Gemüse sind in größeren Mengen erlaubt. Und natürlich Fette und Öle. Wenn Sie vorher viele, vor allem kurzkettige Kohlenhydrate, also Zucker, konsumiert haben, könnten Sie zwei bis drei Tage so etwas wie einen Zuckerentzug bemerken. In dieser Phase leeren sich die Zuckerdepots, also die Glykogenspeicher, und werden auch nicht mehr aufgefüllt.
Bleiben Sie weiter bei den sehr kohlenhydratarmen Rezepten und behalten Sie die Gesamtbilanz an Kohlenhydraten und die Ballaststoffe im Auge.Als Erstes wieder Wasser. Auch jetzt ist Bewegung vor dem Frühstück gut. Die Glykogenspeicher sind nun fast erschöpft. Die Leistungsfähigkeit kann erneut sinken. Aber langsam springt der Ketosemotor an.Individuell unterschiedlich, aber ab dem vierten Tag kehrt meistens die Energie zurück, und zwar oft stärker als je zuvor.
So viel Fett essen, dass man wirklich satt ist. Das ist nach 30 Jahren Low-Fat-Gehirnwäsche sicherlich nicht einfach. Aber keine Angst: Sie werden davon nicht zunehmen. Dabei können Sie Fette und Öle verwenden, die gute Mischungen aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren bieten, wie Rapsöl, Olivenöl, Leinöl und, ja, auch Butter.Auf Dauer ideal sind flexible Kohlenhydratmengen. Eine dauerhaft starke Reduktion der Kohlenhydrate ist nicht notwendig.
Inzwischen den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen . Leinsamenmehl, Flohsamenschalen und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Backpulver darübersieben und untermischen. Die Pekannüsse grob hacken, mit Mandelblättchen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen dazugeben und vermengen.
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