La pomme de terre pourrait-elle devenir un produit de luxe cet automne ? pierrickfay et ses invités font le point sur sur une récolte de pommes de terre qui s'annonce mauvaise
, la pire en 20 ans, et l'alerte a été donnée fin août après un mois particulièrement chaud et sec. Mauvaise nouvelle dans un pays de forte production comme la France. Les pertes pourraient atteindre 1,5 million de tonnes alors qu'il s'en est produit près de 8 millions en 2021. Pas de pénurie à craindre cependant mais les tubercules sont attendus plus petits et plus difficiles à déterrer.
La filière a déjà connu en 2020, avec le Covid, une crise. Quand les restaurants, grands consommateurs de frites, ont été fermés, elle s'était retrouvée avec 450.000 tonnes de pommes de terre sur les bras et avait enregistré dans les 200 millions d'euros de pertes. La pomme de terre ne se conserve pas, on ne peut en faire des réserves. Mais elle a de multiples débouchés dans l'industrie.
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