Milchreis ist ein schnelles und beliebtes Gericht, aber er kann auch schnell anbrennen oder nicht richtig garen. Dieser Artikel gibt Tipps und Tricks zur perfekten Zubereitung von cremigem Milchreis und erklärt, welche Zutaten am besten geeignet sind.
Zu fest, zu weich, pappig oder verbrannt. Obwohl Milchreis schnell zubereitet ist, kann einiges schief gehen. Mit einer geheimen Zutat wird das Gericht dabei besonders cremig.Milchreis ist immer eine gute Idee – und selbstgemacht schmeckt er natürlich am besten. Er ist nicht nur total lecker, sondern macht auch satt. Während man bei Pudding locker zwei Portionen verdrücken kann, ist Milchreis durch seine gehaltvolle Art als guter Sattmacher bekannt.
Milchreis gilt deshalb nicht nur als Dessert, sondern aufgrund der Sättigung auch als Hauptspeise – das war von den Erfindern aus Italien auch so gedacht. Denn die Idee dahinter war: Risottoreis wurde zu einem süßen Hauptgericht konvertiert,Wenn man Milchreis selbst zubereitet, kommt es immer wieder vor, dass dieser anbrennt oder gar nicht erst gar wird. Das muss aber nicht sein – wenn man einige Zubereitungsfehler vermeidet..
Wenn die Zutaten vermengt wurden, sollte man den Milchreis auf die niedrigste Stufe setzen. Und es gibt noch einen Trick: Die Basis ist nämlich Wasser! Zwar kocht man Milchreis nicht mit Wasser, aber kann es anfangs in einer geringen Menge dazugeben – und zwar nur so viel, dass gerade der Topfboden bedeckt ist. Und erst danach wird die Milch dazugegeben.
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