Sternekoch Tohru Nakamura eröffnet in München ein zweites Restaurant. Zwischen Diener- und Burgstraße gibt es künftig die 'Die Schreiberei'.
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Eine Auszeit vom Innenstadt-Trubel mit französischem Flair verspricht Nakamuras neues Brasserie-Konzept, das er gemeinsam mit dem Gastro-Unternehmer Marc Uebelherr erarbeitet hat.
Mit Johannes Schwarz als einem von vielen lokalen Lieferanten arbeitet Nakamura seit Jahren zusammen. Schwarz beliefert so manches Münchner Fine Dining Lokal mit tagesfrischem Gemüse, Kräutern und Blüten aus seinen Gewächshäusern in Johanneskirchen, darunter auch das"Tohru" und nun die"Schreiberei". Genauso macht Schwarz morgens beim Beliefern nebenan im Ratskeller Halt, zu dem Nakamura ein nachbarschaftlich enges Verhältnis pflegt.
Für das richtige Ambiente auf Nakamuras Spielwiese sorgt das Architektenduo Hildmannwilke, das bereits dem"Tohru" Wohnzimmerflair einhauchte. Auch im Gastraum-Gewölbe der"Schreiberei" hält man am bewährten Samtpolster in gedeckter Farbe fest, doch verbinden sich in diesem Raum besonders die Elemente aus Alt und Neu, aus historischer Bausubstanz und zentriertem, von freistehenden Lounge-Sofas gesäumtem Bar-Rondell.
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