Immer mehr Restaurants erheben dreistellige Beträge, wenn Gäste Reservierungen nicht einhalten oder zu spät absagen. Besonders bei größeren Gruppen droht in Berliner Lokalen die sogenannte No-Show-Gebühr.
Einen Tisch im Restaurant reservieren und sich dann nicht blicken lassen? Viele Gastronomen wollen das nicht mehr hinnehmen – es könnte kostspielig werden.Der Abend ist geplant, der Tisch reserviert und eigentlich steht einem gemütlichen Dinner am Freitagabend nichts mehr im Wege.
Natürlich gehört es zum guten Ton, sich abzumelden, wenn man eine Reservierung nicht wahrnehmen kann – das versteht sich wohl von selbst. Schließlich rechnen die Gastronomen mit ihrer Kundschaft und können den Tisch nicht anderweitig vergeben. Aber sind Beträge über 50 Euro pro Person noch verhältnismäßig?
Bei der Vorbestellung eines Menüs könnte das zum Beispiel ein bestimmter Teil des Menüpreises sein. „Schließlich werden die für das Menü notwendigen Produkte eingekauft und das Essen zubereitet oder zumindest vorbereitet“, erklärt die Expertin. So orientieren sich die Kosten immer an den Preisen auf der Speisekarte.
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