Nürnberg - Wer es am Wochenende nicht zum Bäcker schafft, kann frische Brötchen ganz einfach selbst zubereiten. Mit nur fünf Zutaten ist der Teig schnell gemacht. Nach 20 Minuten im Ofen können Sie die Brötchen noch warm und mit einer knusprigen Kruste genießen.
Zutaten für den Brötchen-Teig : 9 Gramm Zucker 11 Gramm Salz 8 Gramm Hefe 370 Gramm Wasser 500 Gramm Weizenmehl Typ 550 Zubereitung der einfachen Sonntagsbrötchen: Wichtiger Hinweis: Den Teig sollten Sie idealerweise schon am Vorabend zubereiten, da er sechs bis 12 Stunden ruhen muss. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Den Zucker und das Salz hinzugeben, ebenso das Stück Hefe und das Wasser.
Etwas Mehl auf eine Arbeitsplatte geben und die Aufbewahrungsbox darauf umstülpen, damit sich der Teig von selbst löst. Bitte nicht mit einem Löffel oder Schaber nachhelfen, sondern nur etwas an der Box rütteln, sonst werden die Brötchen beim Backen innen nicht fluffig. Etwas Mehl an die Finger geben und den Teig mit einem Messer in acht eckige Stücke abteilen.
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