Immer wieder wird der Europa-Park im badischen Rust zum besten Freizeitpark der Welt gewählt. Die Achterbahnen sind grandios, die Hotels oft ausgebucht - und es gibt sogar ein Zwei-Sterne-Restaurant, das äußerst beliebte Ammolite.
Immer wieder wird der Europa-Park im badischen Rust zum besten Freizeitpark der Welt gewählt. Die Achterbahnen sind grandios, die Hotels oft ausgebucht - und es gibt sogar ein Zwei-Sterne-Restaurant, das äußerst beliebte Ammolite. Ist die Geschmackstour dort eine Achterbahnfahrt oder eher eine Geisterbahn?
Die Tische sind in Séparées angeordet, die mit durchscheinenden Vorhängen abgetrennt sind. So kann der Gast noch ein wenig sehen, was um ihn herum geschieht, aber allzuviele optische und akustische Ablenkungen gibt es nicht. Da kann man sich noch besser aufs Essen konzentrieren - was für manche untalentierte Köche sicher schlecht ist - bei Peter Hagen-Wiest ist das kein Problem.
Der Saibling ist der Fisch des nahen Elsass, Omble chevalier heißt er, es ist ein Fluss- und Seenfisch, der rot ist wie Lachs, aber viel sanfter und zarter im Geschmack. Zuletzt habe ich ihn oft in schlechter Verfassung essen müssen, er war schlecht begleitet und ungenau gegart. Im heutigen Zeitgeist lassen Köche die Fische oft beinahe roh, das tut vielen Exemplaren gut, aber nicht dem Saibling. Er verliert, wenn er innen noch rot ist, viel von seinem Schmelz.
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