Wie schmeckte Fisch in der Steinzeit? Und warum brauchte man dafür Heu? Fernsehkoch Christian Rach hat es ausprobiert. SPIEGEL GESCHICHTE präsentiert: Gerichte mit Geschichte, Teil 1.
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Fleisch, viel Fleisch, vielleicht ein paar Pflanzenfasern als Garnitur und eine Handvoll Beeren zum Dessert – das war das Essen in der Steinzeit, so lautete die vorherrschende Meinung der Wissenschaft lange Zeit., die Frühmenschen seien keine Kohlenhydrat-Wackelpeter gewesen. Sondern kernige Kerle, die Büffel jagten und Wollnashörner vertilgten.
Die sogenannte Paleo-Diät ist auf Grundlage dieser Annahmen entstanden. Gemeint war damit immer nur die Ernährung in der Eiszeit Eurasiens: Als Nahrungsgrundlage standen Menschen in mittleren Breiten Proteine und Fette in Mammut-Portionen zur Verfügung, Grünes dagegen nur spärlich. In Afrika, Südostasien oder Südamerika galt das nie.
Der Forschung zur Steinzeit sind sensationelle Durchbrüche gelungen. Das Bild von der Welt unserer Ahnen wird immer detaillierter.
Steinzeit Paläontologie Ernährung
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