Alles ist alpenländisch-rustikal bei Mario (34) - inklusive seines Charakters: „Ich bin eher schroff.“ Kraft baute er über zehn Jahre als Kellner beim Münchner Oktoberfest auf. Bei „Das perfekte Dinner“ (VOX) im Salzburger Land wird es allerdings vor allem fluffig.
„Liebevoll, schroff, meine Freunde sagen: 'ehrlich'“: Christa stimmt dem zu: „Der Mario ist ganz a Lustiger, trinkfest, ein typischer Salzburger Kerl.“ Mit Mario ist also definitiv gut Kirschen essen. Die kommen in seinem Menü, das er in seiner beeindruckenden Küche mit Panorama-Bergblick kredenzt, allerdings gar nicht vor. Stattdessen konzentriert sich der kernige Halleiner auf die berühmten Spezialitäten seiner Region.
Allerdings sind sie dem Motto angemessen in Tracht erscheinen – und zwar echter! Deftig geht es auch bei seiner Vorspeise zu, für die der Bergwanderer-Hütten-Klassiker „Kaspressknödel“ in frischer Rinderbrühe landet. Andere Teile des Rinds finden sich als „Backerl“ in Rotweinsauce mit feinen Beilagen. Schnibbelhilfe ist Marios „sechs Minuten ältere“ Zwillingsschwester Celine .
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