„Manchmal braucht man ein bisschen Mut“, findet Wieland (32), der gerne mit verschiedenen Armon experimentiert. Was er als Ernährungsexperte und ehemaliger Konditor draufhat, dürfen sich die Gäste an Tag 4 bei seinem „perfekten Dinner“ in Münster auf der Zunge zergehen lassen ...
„Manchmal braucht man ein bisschen Mut“, findet Wieland , der gerne mit verschiedenen Armon experimentiert. Was er als Ernährungsexperte und ehemaliger Konditor draufhat, dürfen sich die Gäste an Tag 4 bei seinem „perfekten Dinner“ in Münster auf der Zunge zergehen lassen ...
Auch seine Wohnung in Münster hat er unkonventionell ausgebaut: mit einem Kletterraum. Dort hält er sich jedoch nicht allzu lange auf, schließlich gibt es bei seinem Drei-Gänge-Menü mit dem Motto „KräuterCraft“ einiges zu tun: Vorspeise: „Herbales Dreierlei“ - Zwiebel / Zitronenverbene / Kartoffel / Grünes / Forelle / EstragonDer größte Teil läuft nach Plan, nur die Balsamico-Perlen wollen einfach nicht ihre Form behalten: „Oh Mist. Das hat ja gar nicht geklappt.“ Wielands fachmännische Pannen-Analyse: „Kann sein, dass das Agar Agar zu schwach war.“ Egal, muss auch ohne gehen.„Der muss heute richtig einen raushauen“, erwartet Julia auf jeden Fall ein leckeres Dessert.
Und damit wird der erste Bissen des Abends gleich zum Gaumenkino. „Was ist das denn für eine Geschmacksexplosion?“, erfüllt die Komponente bereits Ullis Erwartungen. Manuela will sofort das Rezept haben. Nur Christian kann mit der Süße in der Vorspeise nichts anfangen.Als Hauptgang kredenzt Wieland Basmatireis mit Kapuzinerkresse-Pesto, gebratenem Gemüse und einem frittierten Austernpilz.
„Für mich war es heute handwerklich das perfekte Dinner, vom Geschmack und von den Erwartungen leider ein bisschen hintendran geblieben“, resümiert Christian. Mit seinen 34 Punkten muss sich Wieland neben Manuela und Julia auf dem vorerst zweiten Platz einreihen.
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