Qual sabor dos macarons? Veja receita do pastor do MasterChefBR e teste em casa ⬇ BandReceitas
, compartilhou com a gente a receita do seu macaron com ganache de chocolate branco e limão com muitos detalhes. Confira!100 grama de clara de ovo1 unidade de suco de limão sicilianoJunte a farinha de amêndoas ao açúcar de confeiteiro. Bata por 5 segundos no processador ou no liquidificador para que os dois ingredientes fiquem bem misturados. Peneire e reserve.
Sem bater, comece a incorporar a primeira mistura ao seu merengue com a ajuda de uma espátula de silicone. Adicione em 3 partes, sempre mexendo para incorporar a mistura seca ao merengue. Você vai perceber que a massa estará firme no começo. Misture sempre fazendo um formato de 8 no bowl. Esse processo se chama “macaronagem” e é a principal etapa de toda a receita. É nesse momento que você vai dar o ponto do macaron.
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