Pour des chocolats de Pâques, plutôt que de se tourner vers des marques qu'on connaîtrait déjà, pourquoi pas essayer ceux d'exception, concoctés par des artisanes expertes, à travers la France, sous-représentées dans la filière ?
, chocolatière depuis dix ans, fait table rase et investit dans du matériel pour transformer elle-même ses fèves. Un virage « bean to bar » , récompensé par l’or et le bronze aux derniers International Chocolate Awards.Centre-Val-de-Loire : Chocolaterie Fèves, Notre-Dame-d’Oé
Le vin a ses terroirs, le chocolat aussi ! Dans leur salon de thé-chocolaterie baptisé Fèves , Marie Baillet, Baptiste Cochereau et Marine Paulus font découvrir les particularités des cinq pays dont iels travaillent les fèves.
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