Das Lokal in Friedrichshain will aus dem klassischen Restaurantkonzept ausbrechen und zu einem Treffpunkt für Gastrogenuss, Musik und Kultur werden. Die Restaurantkritik.
Das Lokal an der East Side Gallery will aus dem klassischen Restaurantkonzept ausbrechen und zu einem Treffpunkt für Gastrogenuss, Musik und Kultur werden.Musik in Restaurants: Manchmal ist sie zu laut, zu leise oder einfach unpassend. Andererseits, wenn gar keine Musik im Hintergrund läuft, ist es ebenso irritierend. Nun hat mit dem Anima inBäckerei Gorilla mit aufgeschlagener Sauerrahmbutter, eingelegtes Gemüse und marinierte Oliven.
Für das Konzept des Anima haben sich Robin Causse und Thibaut Machet, die seit vielen Jahren als Musiker, Veranstalter und DJs unterwegs sind, von japanischen Jazz Kissa Bars inspirieren lassen. Der Begriff „Kissa“ stammt ursprünglich vom englischen Wort „coffee“ ab und bezieht sich auf die traditionellen Kaffeehäuser, die zu dieser Zeit in Japan aufkamen.
Es ist früher Donnerstagabend an einem grauen, verregneten Berliner Wintertag: Alle Tische im Anima sind besetzt oder reserviert. Aus dem beeindruckenden, sündhaft teuren und maßangefertigten Hi-Fi-System, das aus japanischen Hornlautsprechern aus den 70ern besteht, tönt arabische Musik des Berliner Reissue-Plattenlabels Habibi Funk. Und so kann es den ganzen Abend immer weitergehen. Gute Drinks, gutes Essen, guter Wein.
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