Perfekt, um den Herbst einzuläuten: Lies hier, wie du eine himmlische Zwiebel-Käsesuppe zauberst.
Heute haben wir ein echt rustikales Gericht für dich: Zwiebel-Käsesuppe – direkt im Brotlaib angerichtet. Es gibt kaum ein Gericht, bei dem man so wenig arbeiten muss, wie bei einer Zwiebelsuppe. Deutlich aufwendiger an diesem Rezept ist das Aushöhlen des Brotlaibes. Die Zwiebeln werden einfach im Ganzen im Ofen geschmort und karamellisieren quasi von innen.
Wir halten uns in diesem Rezept nur teilweise an das französische Originalgericht. Neben der Fleischbrühe und dem Brot, welches wir zum Abbinden der Suppe verwenden, kommt in diesem Rezept auch ein Schluck Bier mit in die Zwiebel-Käsesuppe. Das gibt einen kräftigen und rustikalen Geschmack mit ins Spiel.
2. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die geschmorten Zwiebeln von der Schale befreien und einmal kurz in der Küchenmaschine pürieren. Die Butter in einem Topf zerlassen und den Knoblauch und die Zwiebeln hinzugeben. Alles kurz anschwitzen. 3. Dann mit Bier und Fleischbrühe ablöschen und das Brot hinzugeben. Alles zugedeckt, etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann bis auf 2 EL den Käse einarbeiten. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Brotlaib geben. Dann mit Käse bestreuen und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gratinieren.macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf
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