Bevor die Saison wieder vorbei ist, solltest du die leckeren Pflaumen und Zwetschgen in Marmelade verwandeln. Lies hier, wie das gelingt.
Es gibt eine ganz besondere Zeit im Jahr, die für mich den Beginn des goldenen Herbstes markiert: Wenn die Pflaumen und Zwetschgen reif sind und die Märkte in tiefem Blau und Violett erstrahlen.
Die kleinen Früchtchen sind so schön vielseitig – ob frisch, im Kuchen oder eben als Marmelade. Genau diese süß-saure Note, gepaart mit einer warmen Zimtnote, zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Wenn du, wie ich, den Herbst liebst und gerne die Früchte dieser Saison für die kalten Tage konservierst, dann ist dieses Rezept für Pflaumen-Zimt-Marmelade genau das Richtige für dich.2.
3. Die Masse etwa 15 Minuten köcheln lassen. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt. Wenn du gemahlenen Zimt verwendest, gib diesen erst jetzt dazu und rühre ihn gut unter. Falls du einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen möchtest, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. 4. Wenn die Pflaumen weich sind, mit dem Mixstab alles fein pürieren . Alles weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Um sicherzugehen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat, kannst du eine Gelierprobe machen. Dazu einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen. Wird die Masse fest und bildet sich eine Haut, ist die Marmelade fertig.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf
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