Der August ist kulinarisch vielseitig: Allerlei Obst und Gemüse ist jetzt reif und kann frisch geerntet werden. Welche das sind und wie sie deinen Speiseplan bereichern, erfährst du in unserem Saisonkalender.
Der August ist kulinarisch vielseitig: Allerlei Obst und Gemüse ist jetzt reif und kann frisch geerntet werden. Welche das sind und wie sie deinen Speiseplan bereichern, erfährst du in unserem Saisonkalender.
Äpfel, Aprikosen und Birnen haben jetzt Saison. Du bekommst jetzt zudem Kirschen sowie Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen. Außerdem ist die Zeit für Wassermelonen gekommen. Nutze die Beerenzeit für ein paar tolle Rezepte. Vielleicht stellst du ja eine Beeren-Marmelade oder einen Beerenquark her? Alternativ backst du eine leckere Frischkäsetorte mit Beeren, Beeren-Muffins oder einen Rührkuchen mit Beeren und Schokolade.
Ebenso groß wie die Gruppe der saisonalen Obstsorten ist im August die mit saisonalem Gemüse. Die Liste ist lang: Saisonales Gemüse des Monats August sind Auberginen, Brokkoli, Blumenkohl, grüne und dicke Bohnen sowie Butterrüben. Picke dir doch vielleicht einmal die Zuckerschote heraus. Sie ist eine sehr feine Variante der Erbse. Ihr Geschmack ist allerdings süßer, was der Name ja bereits vermuten lässt. Die Zuckerschote schonend zu dämpfen ist bei der Zubereitung oft besser, als sie zu kochen. An einer Seite der Schote befindet sich eine Art Faden, den du entfernen solltest. Zuckerschoten eignen sich als Beilage für Fisch und Fleisch. Du kannst sie zudem für Suppen verwenden.
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