Saftig, fluffig, nussig, kräuterig: Diese Low-Carb-Brotalternative spart nicht am Geschmack.
Wer hätte gedacht, dass sich ein glutenfreies Kräuterbaguette mit wenigen Kohlenhydraten so schnell und einfach backen lässt? Das Zusammenrühren der Zutaten dieses Teigs geht zackig und auch der Rest bereitet nicht viel Mühe. Nun lässt sich ein Brot aus Low-Carb-Zutaten mit einem herkömmlichen meist nicht vergleichen.
4 g E, 10 g F, 1 g KH, 120 kcalZutatenliste für das Kräuterbaguette:200 g gemahlene Mandeln 2 gehäufte TL Mandelmehl40 g gemahlene Flohsamenschalen1 TL Salz2 TL Backpulver4 Eiweiß ½ Bund Petersilie50 g weiche ButterPfefferBackpapier1. Mandeln, Mandelmehl, Flohsamen, Salz und Backpulver mischen. 200 ml Wasser aufkochen und kurz abkühlen lassen. Eiweiß unter die Mandelmischung rühren. Heißes Wasser nach und nach unterrühren.
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