Wein als Geschmacksverstärker - das ist insbesondere in der französischen Küche keine Seltenheit. Dass allerdings eine Kinderkrippe in Nizza weinhaltige Rezepte serviert, ist für den Vater einer Dreijährigen unverständlich. Die Stadtverwaltung hingegen sieht darin kein Problem.
Wein als Geschmacksverstärker - das ist insbesondere in der französischen Küche keine Seltenheit. Dass allerdings eine Kinder krippe in Nizza weinhaltige Rezepte serviert, ist für den Vater einer Dreijährigen unverständlich. Die Stadtverwaltung hingegen sieht darin kein Problem.
Weil das Essen seiner dreijährigen Tochter in der Krippe auch mit Wein zubereitet wird, hat sich ein Vater im südfranzösischen Nizza beschwert und damit eine Kontroverse losgetreten. "Als ich letztes Jahr die Speisepläne der Kantinen der Kindergärten und Schulen in Nizza durchgesehen habe, ist mir aufgefallen, dass in einigen Rezepten Wein verwendet wurde.
Anlass seiner neuerlichen Beschwerde war eine am 10. Dezember servierte Rinderkeule, für deren Zubereitung Bio-Weißwein verwendet wurde. Die Stadt betonte, dass sie großen Wert auf eine hochwertige Schulverpflegung setze und die Menüs von einer Ernährungsberaterin zusammengestellt würden, unter Aufsicht der Kinderärztin der städtischen Kindertagesstätten.
Im Weinland Frankreich sorgte die Beschwerde für lebhafte Reaktionen. "Ich habe noch nie gelesen oder gesehen, dass man eine gute Soße auf andere Weise herstellen kann", reagierte ein "Nice-Matin"-Leser. "Ich habe nie Wein in die Schmorgerichte meiner Kinder getan", meinte eine andere Leserin. Dies zu tun, sei schockierend.
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