Gernsheim (Hessen) – Marcel Heim (39) ist nach seiner Koch-Ausbildung erblindet. Es begann mit einem Grieseln vor den Augen. Aber er serviert 5-Gänge-Menüs.
Sein Blick geht ins Leere. Doch er kennt jeden Handgriff: Marcel Heim ist kurz nach seiner Ausbildung zum Koch erblindet, führt jetzt ein eigenes RestaurantEr kennt jeden Zentimeter seiner Küche. Marcel Heim greift zum Messer, schneidet Zwiebeln. Blitzschnell und haarscharf an den Fingerkuppen vorbei. Dann nimmt er die Salz-Pfeffer-Mischung aus dem Regal, holt Fleisch aus dem Kühlschrank. „Gelernt ist gelernt“, sagt der blinde Koch .
2005 hatte er plötzlich ein Grieseln vor Augen, „wie bei einem alten Fernseher“. Binnen vier Monaten verlor der Familienvater aus Gernsheim heißt dieAndere hätten aufgegeben. Er sagt: „Auch mein Bruder wurde blind. Ich habe durch ihn gelernt: Das Leben kann weitergehen, wenn man sich nur jeden Tag in den Arsch tritt.“, das er „Realblind“ nennt. Vier Abende pro Woche kocht Marcel ein 3- bis 5-Gänge-Menü, das er selbst serviert.bis zu Frust und Träumen.
Zur Begrüßung gibt es Sekt, dann führt Marcel Heim die Gäste ins dunkle Restaurant. Anni und Maximilian aus Landau sind begeistertDer Koch mit dem Handicap: „Ich könnte es mir einfach machen, nicht arbeiten und Bürgergeld kassieren. Aber ich will etwas bewegen.“ Und er will seinen Kindern und anderen Blinden ein Vorbild sein.
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