Der Restaurantbesuch in Berlin ist uns mittlerweile verleidet. Aber woran liegt das eigentlich? Ein paar Gedanken zur verlorenen Freude an der lokalen Gastronomie.
macht einen beträchtlichen Teil der lokalen Wirtschaft aus. Trotzdem mangelt es ihr in vielen Bereichen oft an Ideen, Innovationen, Personal und internationalen Standards. Dies liegt zu einem guten Teil wohl aber auch daran, dass viele Menschenplötzlich keine Lust mehr haben, ihre Zeit in Restaurants und Cafés zu verbringen. Fünf Erfahrungsberichte über die verschwundene Freude am Berliner Restaurantbesuch.Ich muss vorwegnehmen, dass ich Kochen hasse.
Wäre ich Ernährungs-Influencerin und würde an den anhaltenden Trend aus den USA glauben, dass sogenannte Samenöle übles Teufelszeug und für die Gesundheit unbedingt zu meiden sind, dann wäre ich froh über diese Entwicklung. Denn das hieße, dass ich gar nicht mehr in Restaurants gehen dürfte, wo eh fast ausschließlich mit Samenölen gekocht wird, und somit zum Kochen zuhause gezwungen würde.
Doch die Solidarität hat ihre Grenzen, wenn man eines Abends Schnitzel, Spargel, Drillinge für knapp 30 Euro bestellt und auf dem Teller dann trockenes Fleisch in zu dicker Panade nebst viel zu harten, gegrillten Spargelstangen vorfindet. „Deine Sauce hollandaise schmeckt mir aber besser“, sagte mein Mann an diesem Abend zu mir. In dieses Restaurant sind wir seither nie wieder gegangen.Und auch sonst nimmt die Lust am Essengehen immer mehr ab.
In Berlin war es bis vor ein, zwei Jahren doch so: Es gab viele Restaurants, in denen das Essen zwar nicht besonders gut war, nicht originell, aber auch nicht schlecht. Man ging zum Vietnamesen, bekam Reisnudeln, ein bisschen Gemüse, Hühnchen oder Tofu, einfache Zutaten. Es war nicht so gewürzt, dass man es in Erinnerung behielt, aber man wurde satt, für acht oder zehn Euro, man trank einen Ingwertee für 2,50 Euro dazu.
Und heute? Das Alter kann es nicht sein; jede den Schlund hinabgleitende Auster schießt dieselben Glückswellen durchs Rückenmark wie vor 50 Jahren. Es sind auch nicht die hohen Preise in den Restaurants – man könnte ja seltener hingehen. Ich mag aber nicht mehr.
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