Du Périgord noir aux rives de la Méditerranée, quatre adresses d’initiés pour s’évader et profiter de l’arrière-saison.
Ferme, hôtel, restaurant… Casa Sallusti est tout cela à la fois. Avec en prime une conscience écolo bien affirmée, puisque cette enclave de l'arrière-pays niçois est labellisée Ecocert depuis 2002. Isabella, sa propriétaire, y cultive vergers et potagers en permaculture, laisse ses poules gambader au grand air et s'adonne à l'apiculture naturelle.
Après de longues années passées entre les mains amoureuses du chef Édouard Loubet , Capelongue entame depuis cette saison une nouvelle histoire sous la houlette de la collection Beaumier, à qui l'on doit notamment Les Roches rouges, à Saint-Raphaël et L'Alpaga à Megève, et qui investit pour la première fois le Luberon.
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