Naschen erlaubt: Zur Weihnachtszeit kriegen wir nicht genug von diesen selbst gemachten Schoko-Crossies mit Spekulatius.
© IMAGO / Panthermedia
Geschmolzene Schokolade und ungesüßte Cornflakes – mehr braucht es nicht, um leckere Schoko-Crossies zu zaubern. Ich verschenke die selbstgemachte Leckerei super gerne zu Weihnachten, als kleine Aufmerksamkeit aus der Küche. Es geht aber noch weihnachtlicher! Dafür mixe ich noch zerbröselte Spekulatius-Kekse unter die Masse. Hier ist das simple Rezept für die süßen Knusper-Häppchen.200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade 50 g Spekulatius-Kekse, grob zerbröselt1. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über ein Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur langsam schmelzen lassen.
2. Cornflakes, Mandelblättchen und die grob zerbröselten Spekulatius-Kekse in eine große Schüssel geben, vermengen und die geschmolzene Schokolade darübergießen. Falls gewünscht, Zimt oder Lebkuchengewürz dazugeben und vorsichtig vermengen, bis alles mit Schokolade überzogen ist.Optional kannst du die Mandelblättchen vorab noch mit etwas Vanillezucker in der Pfanne karamellisieren.
3. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und fest werden lassen. Das dauert ca. 3 Stunden. Danach in einer luftdicht schließenden Dose kühl und trocken aufbewahren.
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