Das Landgericht München hat das Urteil zu ständigem Grillen des Amtsgerichts Wolfratshausen kassiert. Grillfans dürfen nicht beliebig oft grillen.
Stockbrot darf am Lagerfeuer nicht fehlen. Aber auch auf dem Grill lässt sich der Klassiker zubereiten. Mit diesem einfachen Rezept gelingt es.
Die Temperaturen steigen – und damit auch die Lust aufs Grillen. Stockbrot, regional auch als Knüppelkuchen, Knüppelteig oder Knüppelbrot bekannt, darf dabei nicht fehlen. Viele kennen den Klassiker aus der Kindheit, aber auch im Erwachsenen-Alter bereitet frisch gebackenes Stockbrot Freude. Am besten schmeckt Stockbrot, wenn man es über dem offenen Feuer backt, aber auch im Ofen oderauch Dinkelmehl verwenden. Damit erhält das Stockbrot einen nussigeren Geschmack.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die frische Hefe zerbröckeln und im lauwarmen Wasser unter Rühren auflösen. Wenn Sie stattdessen Trockenhefe verwenden, können Sie die Zutaten direkt miteinander vermengen.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Am Ende der Zeit sollte er sein Volumen verdoppelt haben.
Den Teig auf einer bemehlter Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Anschließend zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück eine etwa 40 cm lange Rolle formen.Das Stockbrot entweder an das offene Feuer halten, mit der Grillfunktion im Ofen backen oder auf den Holzkohlegrill legen. Die Stöcke regelmäßig drehen. So lange backen, bis alle Seiten leicht gebräunt sind. Das sollte 10 bis 15 Minuten dauern.
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