TAHU Guling Mbah Joyo memiliki komposisi sederhana. Cabai dan bawang diulek sebagai bumbu dasar. Kemudian, diberi kuah dari air gula.
Kupat dan tahu goreng dimasukkan. Lalu, dicampur dengan kecambah dan kol yang sudah direbus. Kecap manis dan kerupuk menjadi kondimen terakhir.
Perpaduan itu dianggap cukup baik oleh dosen Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat , Universitas Airlangga, Qonita Rachmah. Qonita melihat ada kelebihan dari sajian tersebut. Dari nilai gizi, kol dan kecambah dianggap sebagai komposisi paling penting. ”Taoge cukup kaya vitamin C dan fosfor. Sementara, kol kaya serat, kalsium, vitamin C, dan zink,” jelas Qonita.
Kehadiran dua sayur itu membuat nilai gizi di Tahu Guling Mbah Joyo termasuk kategori mencukupi. ”Vitamin C bagus untuk imunitas. Kalsium dan fosfor baik untuk kepadatan tulang, terutama bagi lansia,” ungkapnya. Baca juga:Tahu Guling Mbah Joyo Jogja, Cukup Satu Cabai untuk SoehartoTahu juga membuat sajian dianggap cukup baik bagi tubuh. Qonita menyatakan, tahu bukan makanan biasa. Ada kandungan gizi yang jarang diketahui. ”Tahu juga sumber pangan nabati yang bagus. Kaya antioksidan untuk kerja jantung yang baik dan mencegah radikal bebas yang merusak tubuh,” ujar Qonita.
Meski menu tahu guling ini kaya gizi, ada komposisi yang perlu dijaga agar tetap seimbang. Yakni, jumlah air gula yang digunakan. Jika air gula terlalu banyak, jelas hal itu tidak akan bagus bagi tubuh. ”Penggunaan air gula, selama masih batas wajar, sebenarnya bukan masalah. Batasan sehari adalah 40 gram gula,” tandas Qonita. Baca juga:Gudeg Bu Tinah yang Digemari Keluarga Cendana hingga Bu Mega
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Pengusaha Kuliner Perlu Tahu, Ini Cara Mendapatkan Sertifikat Halal MUISebagai negara dengan penduduk muslim terbesar di dunia, label 'halal” menjadi salah satu pertimbangan konsumen negeri ini dalam memilih makanan.
Weiterlesen »
5 Cara Mengetahui Lowongan Kerja Palsu, Job Seeker Wajib Tahu!Saat ini banyak lowongan kerja palsu yang tersebar di internet. Untuk itu, kita perlu berhati-hati dengan cara mengetahui ciri-ciri loker palsu tersebut
Weiterlesen »
Ternyata Sang Istri Juga Tahu Roti yang Dimakan Ditaburi Racun TikusPasangan suami dan istri (pasutri) I Nyoman Wetra, 79, dan Ni Nengah Lastri, 75, secara sadar memakan roti yang sudah ditaburi racun tikus.
Weiterlesen »
Reaksi Mengejutkan Tuchel Saat Tahu Chelsea Hadapi Real MadridThomas Tuchel tak khawatir Chelsea berjumpa Real Madrid di Liga Champions. Dia menganggap Los Blancos sebai tantangan untuknya.
Weiterlesen »
Nia Ramadhani Bereaksi Tak Terduga Usai Tahu Diisukan Gugat Cerai Ardi Bakrie, Muntab?Mendadak diisukan gugat cerai sang suami Ardi Bakrie saat masih sama-sama berada di penjara, begini reaksi tak terduga dari Nia Ramadhani yang diungkap asisten pribadinya. Seperti apa?
Weiterlesen »
Maia Estianty Kaget Tahu Sifat Asli Mayang, Ungkit Soal 'Konten Settingan'Maia Estianty akhirnya buka suara usai bertemu adik kandung Vanessa Angel, Mayang. Tahu Mayang selama ini dihujat saat tampil di sejumlah konten YouTube, Maia secara tak terduga membocorkan hal ini.
Weiterlesen »