Das russisch-deutsche Restaurant in Immerath hat zum dritten Mal in Folge die begehrteste Gourmet-Auszeichnung der Welt erhalten. Warum Chefkoch Alex Wulf trotzdem kurz geschockt war.
Die Chefköche Alexander Wulf und Marcel Kokot mit Sommelier Ronny Schreiber.Der Schock fuhr Alexander Wulf heftig in die Glieder. Der Name „ Troyka “ fehlte auf der Liste der aktuellen Restaurants , die vom Gourmet -Führer Michelin in diesem Jahr mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden.
„Ich war gerade beim Sport, als ich die Liste mit den Ein-Sterne-Restaurants im Internet-Stream gelesen habe“, berichtet Wulf, der mit Koch-Kumpel Marcel Kokot und Sommelier-Freund Ronny Schreiber als gemeinsame Geschäftsführer das „Troyka“ in Erkelenzer-Immerath führt. „Da ist mir das Herz stehen geblieben“, sagt Wulf. Der Schock über den vermeintlichen Verlust des Sterns war indes nur von kurzer Dauer. Wulf hatte eine noch nicht aktualisierte Seite des Michelin aufgerufen.
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