Berlin - Wer anstatt Nackensteak oder Rostbratwurst auf Bio-Fleisch oder vegane Ersatzprodukte zurückgreift, muss deutlich mehr dafür bezahlen.Laut einer Berechnung des Instituts der deutschen Wirtschaft
Berlin - Wer anstatt Nackensteak oder Rostbratwurst auf Bio-Fleisch oder vegane Ersatzprodukte zurückgreift, muss deutlich mehr dafür bezahlen.
Laut einer Berechnung des Instituts der deutschen Wirtschaft in Köln, über die die Zeitungen der Funke-Mediengruppe berichten, kostet ein Beispiel-Grillkorb für vier Personen mit Fleisch- und Milchprodukten, Grillgemüse, Salat, Beilagen und Saucen in der Bio-Variante etwa 80 Prozent mehr als der Grillwarenkorb mit konventionell produzierten Lebensmitteln.
In erster Linie beeinflusst demnach das Bio-Fleisch den Gesamtpreis, insbesondere bei den Bratwürstchen und bei Rindersteak . Doch auch die Kosten für die Grillbeilagen, vor allem Gemüse wie Paprika , aber auch Tomaten und Salat sind in Bio-Qualität deutlich höher. Mit durchschnittlich knapp 33 Euro ist ein veganer Grillwarenkorb aufgrund der teuren Ersatzprodukte zwar etwas kostspieliger als ein fleischhaltiger Konventioneller, aber deutlich günstiger als einer mit ausschließlich Bio-Produkten.
Der Beispiel-Grillkorb ist für Esser berechnet. Pro Person, so rechnen die IW-Experten vor, zahlt man für die konventionelle Variante etwa 6,70 Euro, für Grillprodukte in Bio-Qualität etwa das doppelte - 12 Euro - und für die vegane Option rund 8,20 Euro.
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