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teilweise mit dem Original mithalten. Die Tester prüften 15 vegane Ersatzprodukte, etwa aus Soja oder Sonnenblumenkernen. Keines erhielt die Note »sehr gut«, dafür sieben die Note »gut«. Der Rest war »befriedigend«. An den Fleischgeschmack kommen laut Urteil der Tester drei Produkte heran.
Echtem Hackfleisch ähneln demnach vor allem Produkte aus dem Kühlregal. Das vegane Mühlen Hack von Rügenwalder und Hick-Hack-Hurra veganes Hack von The Vegetarian Butcher landeten gemeinsam auf dem ersten Platz. Preis-Leistungs-Sieger wurden Veganes Hack vonWenig hackfleischähnlich sind den Testern zufolge die Trockenprodukte, »unter anderem, was Textur und Mundgefühl angeht«. Sensorisch schnitten sie alle nur befriedigend ab.
Von den ungekühlten Trocken-Granulat-Produkten schnitt Bio-Granulat Veganes Hack von Alnatura mit der Testnote »gut« am besten ab. 100 Gramm Trocken-Granulat entsprechen etwa 300 Gramm zubereitetem Veggie-Hack.Auch ökologische Gesichtspunkte wurden betrachtet. Da es nicht gekühlt werden muss, hat das Trocken-Hack hier noch mal einen Vorteil.
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