Veganer Käse liegt im Trend – doch ein aktueller Test zeigt Probleme. Zwölf Sorten wurden im Labor untersucht. Das Ergebnis: Mehrere Produkte enthalten krebserregende Stoffe.
Veganer Käse liegt im Trend – doch ein aktueller Test zeigt Probleme. Zwölf Sorten wurden im Labor untersucht. Das Ergebnis: Mehrere Produkte enthalten krebserregende Stoffe.von veganem Käse. Das beauftragte Labor untersuchte zwölf Sorten vegane Käse in Scheiben von Edeka, Rewe & Co. auf bedenkliche Inhaltsstoffe.Daneben wurden Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz untersucht. Kein Produkt erhielt die Bestnote, einige fielen sogar durch.
Fast alle veganen Käse im Test waren zu salzig. In Finnland muss Käse ab einem Gehalt von 1,4 Prozent Salz einen Hinweis tragen, der Verbraucher vor demwarnt. An dieser Regel orientiert sich Ökotest und verteilt Minuspunkte, sobald der Salzgehalt den finnischen Wert überschreitet. Allerdings unterscheiden sich die Salzgehalte im Test teilweise sehr stark.
Dafür kamen zwei Produkte sogar ganz ohne Zusatzstoffe aus: "Italienische Kräuter" von Dr. Mannah’s und "Vega Lecker Mozzalina" von Rücker. Die pflanzlichen Alternativen sind stets teurer als der günstigste normale No-Name-Käse, bleiben aber preislich häufig unter Marken-Käse.geht hervor, dass etwas mehr als die Hälfte der Befragten mindestens einmal vegetarische und vegane Alternativprodukte gekauft haben.
Nur Käse, der aus dieser Milch hergestellt wird, darf so heißen. Ausnahmen gelten für Produkte, deren Art aufgrund ihrer traditionellen Verwendung genau bekannt ist oder wenn die Bezeichnung eindeutig eine Eigenschaft beschreibt – wie bei Kokosmilch. Dementsprechend hießen die oben getesteten Produkte auch "Genießerscheiben" oder "Natur Scheiben".Der Grad der industriellen Verarbeitung lässt sich bei Ersatzkäse weiter steigern.
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