Möchten Sie wirklich alle Artikel aus Ihrer Merkliste löschen? Diese Aktion kann nicht rückgängig gemacht werden.
zeigen nun Pierre Hermé und Linda Vongdara, dass pflanzenbasiertes Sterneküchen-Niveau auch süß schmecken kann. Keine Sorge: Wer Herzhaftes sucht, wird in den veganen Küchen Tunesiens, Italiens und der Karibik vielleicht fündig – oder in einem der besten Gemüsekochbücher der vergangenen Jahre.Der Spitzenkoch Matthias Gfrörer ist Norddeutschlands Pionier pflanzenzentrierter Küche auf höchstem Niveau.
Als Koch-Aktivist thematisiert Malek M’hiri an vielen Stellen im Buch die Problematik der kulinarisch-kulturellen Aneignung beim Nachkochen von Rezepten aus einstigen Kolonialgebieten, ohne dabei aber allzu dogmatisch zu werden: »Wenn du ein Gericht aus einer anderen Kultur zubereitest, nimm dir kurz Zeit dafür: Lies ein paar Zeilen über die Geschichte nach, versuche, ein authentisches Rezept zu finden und kauf deine Zutaten möglichst bei Menschen, die aus der Kultur stammen.
Ivić, der im Privatleben für sich und seine Familie flexitarisch kocht, hat schon immer Fleischersatzprodukte abgelehnt. Auf den 400 Seiten findet sich denn auch weder Seitan noch Sojagranulat, auch mit Tempeh und Tofu wird nirgendwo rezeptiert. So kommen in sein Stroganoff mit Roter Bete natürlich Zwiebel und Essiggurken, aber keine Fleischsurrogate. Es ist tatsächlich Stroganoff aus Roter Bete.
Küche Tests Und Empfehlungen Bücher Bestseller Und Lesetipps Kochen Literatur Vegetarische Ernährung Vegane Ernährung
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Folgen des Urteils im Schweigegeldprozess: Wählen darf Trump noch, eine Waffe besitzen darf er nichtMöchten Sie wirklich alle Artikel aus Ihrer Merkliste löschen? Diese Aktion kann nicht rückgängig gemacht werden.
Weiterlesen »
5 Kochbücher für fleischloses Essen – Revolutioniere deinen AlltagDiese 5 Kochbücher verschaffen dir neue Inspirationen für köstliche vegetarische Gerichte und helfen dir, deinen Fleischkonsum nachhaltig zu reduzieren. Entdecke traditionelle Kulturen und erkunde neue Geschmackswelten mit diesen empfehlenswerten Kochbüchern.
Weiterlesen »
5 Kochbücher für Fleischloses EssenDieses Artikel stellt 5 Kochbücher vor, die Ihnen helfen, mehr Gemüse zu essen und Ihre Küche bunter zu gestalten. Statt Crash-Diäten werden nachhaltige gesunde Alternativen empfohlen, die Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte in den Vordergrund stellen. Die DGE empfiehlt bereits seit einiger Zeit, den Fleischkonsum zu reduzieren, und es wird fleischloses Kochen für die ganze Familie als sinnvoller Ansatz hervorgehoben.
Weiterlesen »
Vegetarische Ernährung: Wie unser Körper reagiert, wenn wir kein Fleisch essenSich vegetarisch zu ernähren, ist bei sehr vielen Menschen beliebt. Doch was genau geschieht im Körper, wenn kein Fleisch mehr auf dem Teller landet?
Weiterlesen »
Food-Trends 2024: Von Gurken-Salat bis Schokoladen-DessertDieses Jahr explodierten diverse Food-Trends auf Social Media. Der Artikel beleuchtet Food-Trends, die 2024 viral wurden, wie z.B. der Gurken-Salat und die Schokoladen-Süßigkeit mit Engelshaar.
Weiterlesen »
– gibts wirklich einen Dessert-Magen für Süßes? 🍧Eigentlich bist du satt, aber etwas Süßes geht immer noch rein. Kennst du das? Wir ergründen den Mythos Dessert-Magen – gibt es den wirklich?
Weiterlesen »