In Weißwein veredelte Bamberger Hörnchen, feines Gemüse und unser Lieblingsfisch – ein köstliches Gericht für echte Feinschmecker!
Kartoffeln abspülen, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und noch heiß pellen. 2 EL Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 6–8 Minuten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein zugeben, auf die Hälfte einkochen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten garen.
Weißweinkartoffeln aus dem Ofen nehmen, restliche Butter in die Weißweinsoße einrühren, damit die Soße leicht bindet. Kartoffeln mit Zander und Brokkoli anrichten, mit etwas Pfeffer und restlicher Zitronenschale bestreuen und mit der Weißweinsoße servieren.
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