Sebastian Hielscher ist seit Jahren Vegetarier - und leitet trotzdem eine der größten Metzgerei-Ketten im Rheinland. Wie passt das zusammen?
Wirtschaftlichkeit, das war jahrelang auch sein Credo als Unternehmensberater. Und vermutlich hätte er diesen Job heute immer noch, wenn 2018 nicht sein Vater krank geworden wäre."Die Familie hatte zunächst große Vorbehalte gegen seinen Einstieg in die Firma"
, erzählt Sebastian Hielscher. Geht das überhaupt, ein Vegetarier als Chef einer Metzgerei-Kette? Es geht. Und seit 2019 leitet er die Firma in Sankt Augustin sogar, gemeinsam mit seinem Cousin.Für die Belegschaft war sein Fleischverzicht nie ein Problem., sagt Andreas Jelken, Metzgermeister und seit mehr als 30 Jahren im Betrieb.
Aber noch halte er der Versuchung stand. Fleisch kauft er nur für seine Frau und seine kleine Tochter. Über dieses Thema berichtet der WDR in der Lokalzeit aus Aachen auf WDR 2 am 9.6.2023 und im WDR Fernsehen in der Lokalzeit aus Aachen.
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