Backen wie ein Profi: 5 Tipps für selbstgebackenes Brot

Sauerteig kann immer wieder erneuert werden. Unser 70 Jahre alte Sauerteig macht nach wie vor ein schmackhaftes Brot.

Für frisches Brot muss man nicht unbedingt zum Bäcker: Viele backen Ihr Brot selbst. Was Sie dabei beachten sollten.

Um Brot selber zu backen, benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Diese sollten aber sorgfältig ausgewählt werden. Mehltyp und Mehlsorte spielen eine wichtige Rolle für den Geschmack. Daher sollten Sie sich zuerst fragen, was für ein Brot sie haben möchten? Kräftiges Roggenbrot oder doch lieber leichtes Weizenbrot?

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