Die Bäckerei Zimmermann auf der Ehrenstraße ist laut einer Umfrage des Gourmet-Magazins "Falstaff" die beliebteste Bäckerei in Köln. Das traditionsreiche Familienunternehmen konnte sich gegen die finanzkräftige Konkurrenz durchsetzen und belegt den siebten Platz in Nordrhein-Westfalen.
Der Trend im Bäcker-Handwerk ist seit Jahren klar: Große Ketten wie Kamps, Schäfer's oder Merzenich breiten sich aus, kleine Familienbetriebe gucken aufgrund der finanzkräftigen Konkurrenz in die Röhre. Auch in Köln mussten viele Traditions-Betriebe schließen. Dass es auch anders geht, beweist seit Jahren die Bäckerei Zimmermann auf der Ehrenstraße.
de-Umfrage teilnehmen: Seit 1875 ist die Bäckerei Zimmermann in Köln angesiedelt. Im Jahr 1875 erwarb Caspar Zimmermann das Haus in der Ehrenstraße. Die dort eröffnete Bäckerei wurde zwar im Krieg zerstört, aber der Enkel des Begründers baute den Familiensitz 1948 wieder auf. Nach mehreren Generationen leiten heuteMarkus und Andreas Zimmermann die Geschicke des Kölner Familienunternehmens.
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