Gelbliche Verfärbung bei Brokkoli ist normal, aber schwarze Stellen signalisieren Schimmelbildung. Entdecken Sie, ob Sie den Brokkoli essen können und erhalten Sie Tipps zur richtigen Lagerung.
Gelbliche Verfärbung von Brokkoli tritt meist nach 3-4 Tagen Lagerung ein. Der Brokkoli in deinem Kühlschrank hat sein kräftiges Grün gegen eine gelbliche Farbe oder schwarze Stellen getauscht? Wir klären, ob du ihn trotzdem noch essen kannst.und bemerkst, dass der Brokkoli eine gelbliche Färbung angenommen hat. Was nun? Kann man den Brokkoli jetzt noch essen oder gehört er in den Bio-Müll? Wir klären, was es mit der Verfärbung auf sich hat und geben Tipps zur richtigen Lagerung .
Zunächst einmal: Keine Panik! Wenn dein Brokkoli gelblich wird, ist das kein Zeichen für Schimmel. Die gelbliche Verfärbung beim Brokkoli ist ganz normal und ein Vorbote davon, dass der Brokkoli bald anfängt zu Erst, wenn der Brokkoli schlaff und matschig wird und erste Schimmelstellen sichtbar werden, ist es Zeit, den Brokkoli zu entsorgen.Häufig kommt es auch vor, dass Brokkoli bräunliche oder schwarze Stellen entwickelt. In diesem Fall solltest du das Gemüse nicht mehr essen, denn die Verfärbungen deuten darauf hin, dass sich schon Schimmelsporen gebildet haben. Es reicht auch nicht, die schwarzen Stellen wegzuschneiden. Denn die gefährlichen Pilzsporen können sich schon für unser Auge unsichtbar verbreitet haben. Brokkoli mit schwarzen Stellen zu essen, stellt ein Gesundheitsrisiko dar. Um der Gelbfärbung von Brokkoli und schimmeligen Stellen vorzubeugen und ihn möglichst lange frisch zu halten, kannst du bei der Lagerung ein paar einfache Tipps beachten:Wasche den Brokkoli nicht vor der Lagerung, sondern erst, wenn du ihn verarbeitest. Entferne die Plastikfolie, falls du ihn eingeschweißt gekauft hast, um Schimmelbildung durch die angestaute Feuchtigkeit zu vermeiden. Obst wie Äpfel und Bananen geben Ethylen ab, das den Reifeprozess von Brokkoli beschleunigt. Lagere den Brokkoli also nicht daneben.Chinakohl hat im März und April Nebensaison, ist das ganze Jahr über erhältlic
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