Comment reconnaître les champignons de l'été, que favroisent les fortes chaleurs et les orages, et quelques idées pour bien les préparer !
Plus les années passent plus l’angoisse du manque d’eau se fait ressentir. Va-t-on pouvoir remplir la piscine? Pourra-t-on arroser l’herbe qui commence déjà à jaunir? Aura-t-on assez de foin pour nourrir les bêtes, de l’eau pour le potager, le bain, la douche?
Par contre lorsque les chaleurs montent et que de gros orages éclatent presque tous les soirs c’est une autre histoire. La Girolle est moins bégueule et pointe rapidement son nez. C’est le premier champignon de fin de printemps, début d’été. Le cèpe suit généralement l’ouverture des hostilités vers la mi-juin, pour s’épanouir pleinement en fonction des pluies en juillet.
Arrive ensuite l’oronge, l’amanite des Césars, l’impératrice des champis, tellement bonne juste crue arrosée d’huile de noisette, de quelques copeaux de parmesan, sel et poivre.
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