Gesunde Haferflocken-Alternativen sorgen für Abwechslung in der Müslischüssel. Ob glutenfrei, besonders crunchy oder eisenreich: Merkt dir diese 5 Getreid...
Haferflocken gehören zu den Lieblingen auf dem Frühstückstisch. Doch Porridge, Joghurt und Quark lassen sich auch prima mit anderen Flocken zubereiten – unsere fünf gesunden Haferflocken-Alternativen.
Kernig, knusprig, köstlich: Haferflocken und ihre gesunden Alternativen liefern Energie und machen ordentlich satt. Vor allem am Morgen ist das Getreide auf vielen Frühstückstischen zu finden und wird zusammen mit Kuhmilch, Jogurt, Quark oder pflanzlichen Alternativen gelöffelt. Kombiniert mit Früchten, Nüssen und Samen entsteht so im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit, die ganz einfach in einem Schraubglas zum Bürotisch transportiert werden kann.
Amaranth ist von Natur aus glutenfrei und enthält pflanzliches Eiweiß, Magnesium, Calcium sowie Eisen. Das in den Samen enthaltene Öl liefert ungesättigte Fettsäuren und auch Ballaststoffe stecken in den Körnern – sie sättigen lange und bringen die Verdauung so richtig in Schwung.Zu einer guten Haferflocken-Alternative zählt Buchweizen.
Wer Buchweizen isst, unterstützt dank des Eiweißbaustoffs Lysin außerdem seine Knochengesundheit. Denn enthalten ist etwa dreimal so viel Lysin wie in den meisten anderen Getreidesorten. Ungeschälten Buchweizen immer gründlich waschen und erst im Anschluss zubereiten, damit möglichst viel des roten Farbstoffs Fagopyrin aus der Schale herausgespült wird.
Um das pflanzliche Eisen für den Körper besser verwertbar zu machen, sollte etwas Vitamin-C-reiches zu der Hirsemahlzeit gegessen oder getrunken werden. Etwa Beeren, Zitrusfrüchte, rohe Paprika oder ein Glas Orangensaft.Kamut ist ein Urgetreide und äußerst eiweißreich. Noch dazu liefert diese Haferflocken-Alternative B-Vitamine, Vitamine E, Magnesium und Zink. Zur Unterstützung für gesunde Haut und Nägel ist der Spurenelement Selen enthalten.
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