Der Ersatz von Kuhmilch durch Sojadrinks hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit, sagen Forscher.
Na, haben Sie gerade Ihren ersten Kaffee getrunken? Vermutlich mit Kuhmilch. Dabei könnte ein Sojadrink als Zutat tatsächlich die gesündere Alternative sein.
Forscher der Universität Toronto haben herausgefunden, dass der Ersatz von Kuhmilch durch Sojadrinks mit einer Senkung des Cholesterinspiegels und Blutdrucks sowie der Verringerung von Entzündungsmarkern verbunden war. Die Wissenschaftler haben dafür eine umfangreiche Analyse von 17 früheren Studien mit mehr als 500 Personen durchgeführt. Die durchschnittliche Dauer jeder Studie betrug vier Wochen, die Teilnehmer tranken täglich Milch im„Die derzeitigen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass der Ersatz von Kuhmilch durch Sojamilch ... bei Erwachsenen zu Vorteilen bei den Blutfetten, demDie aus Sojabohnen hergestellt Milchalternative wurde in den 1990er-Jahren populär.
Wegen des Zuckergehalts und der Zuführung künstlicher Zusatzstoffe wurden Sojadrinks in einigen Ländern als sogar ultraverarbeitetes Lebensmittel eingestuft. Das kritisieren die Studienautoren, denn diese Einstufung sei irreführend. „Der Gesamtzuckergehalt von Sojamilch lag im Durchschnitt aller Studien etwa 60 Prozent unter dem von Kuhmilch“.
Fakt ist: Milchalternativen sind vitaminreich und laktosefrei. Aber nicht bei allen Inhaltsstoffen schlagen sie die Kuhmilch: In Soja-, Reis- und Hafermilch steckt z. B. kaum Calcium, in Getreidemilch generell nur wenig Eiweiß .
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