Tomaten standen wohl bei jedem schon auf dem Speiseplan, doch wie viele Vitamine stecken drin? Hier finden Sie alle Mikronährstoffe für rohe und getrocknete Tomaten.
Erstaunlich viel Vitamin C: Tomaten enthalten diese NährstoffeTomaten standen wohl bei jedem schon auf dem Speiseplan, doch wie viele Vitamine stecken drin? Hier finden Sie alle Mikronährstoffe für rohe und getrocknete Tomaten.. Mit nur 100 Gramm lassen lässt sich bereits 27 Prozent des Tagesbedarfs für Frauen und 23 Prozent des Tagesbedarfs für Männer abdecken.
In Tomatensaft ist der Vitamingehalt etwas geringer. Zum Vergleich: 100 Gramm enthält 9,9 Milligramm Vitamin C. Auch geschälte Tomaten in einer Konserve enthalten weniger Vitamin C als frische Tomaten: 13 Milligramm wurden im Labor gemessen. Bei getrockneten Tomaten erhöht sich der Vitamingehalt um ein Vielfaches. Da sich bei der Trocknung der Wassergehalt stark verringert, erhöht sich die Konzentration der anderen Inhaltsstoffe.
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