Nürnberg - Salate sind nicht nur gesund, sie eignen sich auch perfekt für die kalte Küche an Sommertagen. Unser Rezept ist im Handumdrehen fertig und enthält viel nährstoffreiches Gemüse.
Zutaten für den gesündesten Salat der Welt: ein Salatkopf zwei bis drei Tomaten eine halbe Gurke eine Avocado eine Karotte eine Handvoll Sonnenblumenkerne eine Dose weiße Riesenbohnen gutes Olivenöl Weißweinessig Salz und Pfeffer Optional: Salatgewürz für noch mehr Geschmack oder Balsamico-Creme Zubereitung des Salats: Den Salatkopf waschen, die Blätter abzupfen und in mittelgroße Stücke schneiden oder zupfen.
Avocados sind ebenso reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen und halten lange satt. Die in Karotten enthaltenen Carotinoide machen das Wurzelgemüse ebenfalls sehr attraktiv. Carotinoide sind sekundäre Pflanzenstoffe und werden im Körper in Vitamin A umgewandelt. Sie wirken laut einem Bericht der Gesundheitskasse AOK krebshemmend, antioxidativ und haben eine positive Wirkung auf das Immunsystem.
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