Kann man Kartoffelpuffer noch besser machen, als sie sowieso schon sind? Wir glauben schon, denn mit etwas Käse und Speck werden diese Rösti zum absoluten Genuss-Highlight. Hier gibt es das Rezept.
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die unser Herz im Sturm erobern. Kartoffelpuffer, Rösti oder Reibekuchen – wie auch immer ihr die altbewährten Klassiker nennt, sie gehören zum absoluten Wohlfühl-Essen schlechthin.Genau deshalb mussten wir die knusprige Leckerei um zwei Zutaten erweitern, die praktisch jedes Gericht aufwerten können: Käse und Speck.
3. Danach die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit Zwiebeln, Speck und Reibekäse vermengen. Die Eier unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.Da der Speck und der Käse schon recht salzig sind, lieber vorsichtig mit dem Salzstreuer umgehen. 4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und etwa 2 Esslöffel pro Rösti hineingeben. Die Masse leicht flach drücken und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Zum Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein grüner Salat.
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