Die Keto-Diät ist eine extrem kohlenhydratarme Ernährung, bei der auf Pasta, Brot, Reis und Kartoffeln verzichtet wird. Stattdessen werden viel Fisch, Fleisch, Eier und kohlenhydratarmes Gemüse gegessen.
Keto-Diät beim Verzicht auf Pasta, Brot, Reis und Kartoffeln. Erlaubt sind hingegen Fisch, Fleisch, Eier und einige Gemüsesorten. Wer kein Brot und auch keine Nudeln sowie Süßigkeiten mag, aber dafür fetten Fisch, Wurst und Käse bevorzugt, könnte diese Diät ausprobieren. Extrem: Pasta, Brot, Reis, Kartoffeln und Zucker sind tabu. Dafür gibt es fetten Fisch, Fleisch, Wurst, Eier und kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini, Gurke und Brokkoli. Zugegeben: Diese Art zu essen ist sehr ungewöhnlich.
Maximal vier Prozent Kohlenhydrate oder etwa 20 Gramm pro Tag sind erlaubt. Zum Vergleich: Normalerweise sollen etwa 50 Prozent des täglichen Gesamtenergiebedarfs durch Kohlenhydrate gedeckt werden. Bei der ketogenen Diät sind etwa sechs bis acht Prozent Eiweiß und knapp 90 Prozent Fett erlaubt. \Übrigens: Bei einigen seltenen angeborenen Stoffwechselerkrankungen ist der Verzicht auf Kohlenhydrate sogar lebensnotwendig. Auch bei kindlicher Epilepsie kann mit Keto-Ernährung die Anzahl der Anfälle verringert werden. \Durch die einseitige Ernährung kommt schnell zu einem echten Mangelzustand, dem sogenannten Hungerstoffwechsel. Um trotzdem weiter Energie an die Zellen zu liefern, beginnt die Leber, mehr Fette in sogenannte Ketonkörper aufzuspalten. Diese dienen ersatzweise als Energiequelle für das Gehirn und die Ernährung von Muskeln und Organen. Ketose nennen Fachleute diesen Stoffwechselzustand, der zu einer raschen und starken Gewichtsabnahme führen soll. \Ob der Körper wirklich mit Ketose reagiert, kann man im Blut und über den Urin nachweisen. Weitere Anzeichen von Ketose sind Konzentrationsschwierigkeiten, Müdigkeit, Mundgeruch und Verstopfung. \Trotzdem: Es gibt keine wissenschaftlichen Belege, dass Tumore langsamer wachsen, wenn man weniger Zucker zu sich nimmt. Besonders krebskranke Menschen benötigen eher eine ausgewogene Ernährung
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