Dieser Tropentraum eines Käsekuchens zaubert Urlaubsgefühle auf die Kaffeetafel.
Dieser Kokos-Käsekuchen mit Schokoguss ist ein Klassiker, der mit einem modernen und gleichermaßen exotischen Twist überzeugt. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, feiner Kokosnote und Schokolade macht ihn zur perfekten Wahl für jeden Anlass.
Alles zu einem glatten, etwas klebrigen Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 2 Stunden einfrieren.2 Für die Quarkmasse 75 g Butter und 100 g Puderzucker cremig rühren. Quark, 3 Eier und 300 ml Kokosmilch nach und nach unterrühren. Stärke, 1 EL Mehl und Kokosraspel mischen, unterrühren.3 Teig halbieren. Eine Teighälfte fein raspeln, in eine gefettete, rechteckige Springform verteilen und zu einem flachen Boden drücken. Quarkcreme darauf verteilen.
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