Koffein wirkt wahre Wunder: Ohne den morgendlichen Kaffee kommen viele nicht aus dem Bett, sie sind geradezu süchtig nach dem Energieschub. Doch dann drückt schnell die Blase. Es lohnt sich also, die gesundheitlichen Wirkungen von Kaffee zu kennen.
Ohne den morgendlichen Kaffee kommen viele nicht aus dem Bett. Doch was bewirkt das Koffein eigentlich genau im Körper?
„Trotzdem gibt es durchaus unterschiedliche Reaktionen auf Koffein“, sagt der Ernährungsmediziner. Denn auch Kaffeetrinkerinnen und Kaffeetrinker sind unterschiedlich. „Jeder Körper tickt anders“, formuliert es Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung . Was passiert also genau?Koffein wirkt als chemische Verbindung auf das zentrale Nervensystem, erklärt Ernährungswissenschaftler Seitz.
Zum Beispiel Antioxidantien: „Das sind Stoffe, die im Körper eine Schutzwirkung entfalten“, sagt Harald Seitz. „Sie fangen freie Radikale ab, die unsere Zellen schädigen.“ Kaffee soll das Risiko für bestimmte Krebsarten senken. „Das sind aber Langzeitstudien, bei denen man nicht sicher weiß, ob das nur am Kaffee liegt“, schränkt Seitz ein.
Zwei bis drei Tassen pro Tag seien für gesunde Menschen in der Regel ein guter Richtwert, so Wechsler.Wer einen empfindlichen Magen hat, kann Kaffee schlecht vertragen. Denn seine Röststoffe fördern die Produktion von Magensäure, was zu Sodbrennen führen kann. „Diese Menschen sollten ihren Kaffee mit Milch trinken, denn die bindet die Röststoffe im Kaffee“, rät Wechsler.
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