Paprika ist oft im Dreierpack erhältlich. Wie aber lagert man das Gemüse, wenn man sie nicht direkt zubereitet?
Endlich lässt sich die Frühlingssonne wieder blicken und für viele Deutsche bedeutet das: Die Grillsaison beginnt! Mittlerweile ist diese Aktivität nicht nur für Fleischliebhaber:innen zum immateriellen Kulturgut geworden, denn mit Halloumi und Grillgemüse wird das Barbecue auch für Vegetarier:innen zum Fest.
Wir verraten dir, wie du die übrig gebliebenen Paprika lagerst und wo sie am längsten frisch bleiben.Zunächst einmal ist wichtig festzustellen, ob deine Paprika überhaupt noch gut ist. Nur wenn der Stiel eine frische grüne Farbe hat und die Haut keine braunen Stellen aufweist, gilt das Gemüse noch als frisch.mit den watson-Highlights des Tages. Nur einmal pro Tag – kein Spam, kein Blabla, nur sieben Links.
Das Problem ist allerdings, dass das Gemüse im Kühlschrank seine knackige Haut verliert und schnell weich werden kann. Besser für die Lagerung eignet sich eine ungekühlte Abstellkammer oder ein trockener Vorratskeller.: Lege die Paprika in eine mit Zeitungspapier ausgelegte Schüssel und bedecke diese mit einem Geschirrtuch.
Damit es auch nach dem Auftauen noch schön knackig ist, empfiehlt sich zudem, das Gemüse vorher zwei bis drei Minuten zu blanchieren.Am besten verwendest du die eingefrorene Paprika aber zum Kochen und nicht als Rohkost, denn oft ist die Schale nicht mehr ganz so knackig. Zum Auftauen stellst du die gefrorenen Paprika-Stücke erst einmal in den Kühlschrank, damit die Haut nicht komplett weich wird.
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