Receta de steak tartar de ternera de la chef Aizpea Oihaneder
Juntos dan un paseo lleno de la misma pasión que ella siente por la música, hasta llegar a la cocina de laParte del secreto es dejar macerar en la nevera todos los ingredientes al menos media hora para que la carne se vaya cocinando bañada en la; además de usar un buen cuchillo bien afilado para cortar la carne y no romper sus fibras ni aplastarlas.
El sendero del Arroyo del Sestil en la Sierra de Guadarrama, cobija a este afluente del río Lozoya. Está situado en la Sierra Norte de Madrid....500 g de ternera 2 dientes de ajo 1 yema de huevo Sal y pimienta 50 g de miel 50 g de soja 20 g de vino amontillado 100 g de queso de oveja 10 g de pimentón ahumadoIncorporar en un bol la carne junto a las yemas y el resto de ingredientes todo bien picado a cuchillo.
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