Ein cremiger und würziger Sauerkraut-Eintopf mit feuriger Paprikawurst, perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.
Dieses Rezept für einen Sauerkraut -Eintopf mit feuriger Paprikawurst begeistert durch sein würziges Aroma. Es ist ein einfaches, aber geniales Rezept , das perfekt für kalte Herbst - und Wintertage ist. Sauerkraut ist entweder geliebt oder gehasst, es gibt dazwischen keine Mittelmäßigkeit. Da Sie diesen Artikel lesen, gehe ich davon aus, dass Sie zu den Sauerkraut -Fans gehören.
Für Sie habe ich ein besonderes Schmankerl vorbereitet: einen würzigen Sauerkraut-Eintopf mit feuriger Chorizo, einer spanischen Paprikawurst. Ein deftiges Gericht, das die Seele wärmt und an gemütliche Nachmittage in Omas Küche erinnert. In diesem leckeren Eintopf vereinen sich Sauerkraut, Kartoffeln, Apfelsaft und feurige Paprikawurst zu einer perfekten Geschmackskombination aus Säure, Süße und würzige Schärfe. Wer keine scharfe Wurst mag, kann stattdessen eine mildere Alternative verwenden. Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Die Chorizo ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden und das Sauerkraut abtropfen lassen. Etwas Butter mit einem Schuss Öl in einen großen Topf geben und heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin zusammen mit einer Prise Salz glasig dünsten. Die Kartoffelwürfel abtropfen lassen und zusammen mit den Wurstwürfeln mit in den Topf geben. Ein paar Minuten mit anbraten, danach das Sauerkraut dazu geben. Mit dem Apfelsaft und dem Wasser aufgießen und die Gewürze dazu geben. Abgedeckt ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss noch einmal final mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Sauerkraut-Eintopf könnt ihr beim Servieren mit einem Schlag Schmand oder saurer Sahne toppen. Das verleiht dem Gericht eine cremige Note. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und würden uns freuen, wenn ihr uns auf Facebook oder Instagram Feedback zu diesem Rezept gebt
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