Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle für die Augengesundheit und das Immunsystem, doch wie viel benötigt der Körper wirklich täglich?
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das neben seinen bekannteren Kollegen wie Vitamin D oder C eher vernachlässigt wird. Und das, obwohl Vitamin A viele wichtige Funktionen im Körper hat, vor allem ist es für die Augengesundheit unerlässlich.
Kinder benötigen Vitamin A für ihr Wachstum und die Entwicklung von Zellen und Gewebe. Es unterstützt auch ihr Immunsystem und die normale Sehentwicklung. „Kinder mit einem ausgeprägtem Vitamin-A-Mangel können Wachstums- und Entwicklungsstörungen zeigen“, schreiben Apotheker Hugo Schurgast und Professor Michael Zimmermann von der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich in ihrem „Burgerstein Handbuch Nährstoffe“ .
Jugendliche zwischen 15 und 19 Jahren haben den höchsten Bedarf an Vitamin an. Ab 19 Jahren sinkt er dann wieder leicht.
Vitamin A ist während der Schwangerschaft und Stillzeit wichtig, da es eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung des Embryos und des Neugeborenen spielt.besonders wichtig. Trotzdem ist Vorsicht geboten: „Vitamin A ist in den ersten drei Monaten einer Schwangerschaft teratogen “, schreiben die Experten der Burgerstein-Foundation. Deshalb sollte in der frühen Schwangerschaft laut DGE auch keine Leber verzehrt werden, da sie viel Vitamin A enthält.
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